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林氏集团
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2024-11-21
果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成片形或块状，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品。蜜饯是用蜜、浓糖浆等浸渍后制成的果品。
品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐，无破裂松散现象，高级糖果有几层包装，包装精美。普通糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差。
果脯通常是将新鲜水果切成小块，再加入糖或蜜，经过一定时间的浸泡和腌制，再通过烘干等工艺制成的。在这个过程中，由于水分和果汁的凝结，果脯表面会呈现出白色的晶体状物质，即果脯上的白霜。
保存糖果，冰箱不是选择的地方。很多人喜欢把糖果存放在冰箱，虽然糖果怕高温，但是长时间存放在冰箱中，会吸收冰箱中其他食材的味道，让糖果变味，并非长久之计。下面有两个存储糖果的办法，可以尝试一下。
蜜饯和果脯都是利用糖分保鲜后制成的干果食品，但是在制作流程、味道和食用方式上有所不同。
糖果的发展历史可追溯到三千年前，中国古书上出现“饴”字是在汉代，饴糖可能是早期的硬糖。
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